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oui mais ! le résultat n'est pas toujours formidable ! même si les recettes promettent des merveilles, les goûts de chacun peuvent changer la donne ;) j'ai déjà testé des tonnes de recettes trouvées ici et là sur la blogosphère et ce, depuis des années ! je n'ai jamais été convaincue par aucune : les yaourts étaient soit, trop liquides, trop gluants, trop acides ou encore, rendaient de l'eau..... bref ! j'ai donc arrêté de faire des yaourts ! cette fois, j'ai voulu tenter une recette "à ma façon" ! je peux dire que j'ai refait pas mal de tests : avec lait en poudre (beurk !), lait entier, pas entier, lait chauffé, pas chauffé..... bref ! j'ai enfin trouvé la texture et le goût que je souhaitais. cette recette est sûrement un mix de tout ce qu'on peut trouver sur le net, peut-être, aussi, existe-t-elle déjà ? mais en tous cas, je ne l'ai jamais vue proposée telle-quelle... résultat : je l'ai adoptée et n'en changerai plus ! pour ces yaourts doux, onctueux et fermes à la fois, il vous faut : - 1 yaourtière - 1 litre de lait entier (1/2 écrémé possible) - 1 actimel (nature ou sucré ou aromatisé : à vous de voir !) - 80 gr de sucre en poudre (facultatif) - confiture, coulis de fruits, arômes (facultatif) et c'est tout !!!! en bref, pour des yaourts natures, ce sont juste 1 litre de lait et 1 actimel !!! faire bouillir la moitié du lait avec le sucre (ou sans le sucre si vous les voulez complètement "natures"). dans un petit saladier, mélanger le reste du lait et l'actimel. si vous optez pour des yaourts à la confiture ou au coulis, versez ces rajouts dans vos pots de yaourts vides (environ 2 à 3 cac). si vous optez pour l'arôme, ajoutez-le dans le mélange précédent (quantité selon vos goûts). mélanger le lait chauffé (sucré ou non) au lait froid/actimel : battre vigoureusement pendant quelques minutes, à la main ou au batteur électrique. verser ce liquide dans les pots de yaourts et programmer pour 9 heures. nb : cette recette est faite pour 7 yaourts cette fois, j'avais ajouté un petit coulis de fraises dans le fond des pots..... important : sachant que le résultat de toutes recettes peut varier en fonction des appareils utilisés, je précise donc que la marque de ma yaourtière est une moulinex "yogurteo" posté par floso à 12:52 - desserts - commentaires [10] - permalien [ # ] 10 avril 2014 marbré irresistible ! tout est dit dans le titre ! à essayer d'urgence ! pour un grand moule à cake, il vous faudra : 100 gr de beurre mou 220 gr de sucre poudre 3 oeufs + 1 oeuf 220 gr de farine tamisée 1 sachet de levure 100 ml + 50 ml de lait entier 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200 gr de nutella 1 cuillère à soupe de cacao amer 1 pincée de sel au kitchenaid (au batteur électrique ou à la main), battre le sucre et le beurre afin que la préparation soit bien homogène. ajouter 3 jaunes d'oeufs un à un puis continuer à battre jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et devienne plus ou moins mousseuse (étape assez longue). tamiser la farine et la levure au dessus du bol et continuer le mélange jusqu'à ce que celui-ci soit homogène. verser progressivement 100 ml de lait entier et mélanger une dernière fois : diviser la pâte en deux et la verser dans deux saladiers différents. battre les blancs en neige avec la pincée de sel : soit 4 blancs en tout. au micro-onde, faire fondre les 50 ml de lait entier restant avec la cuillère à soupe de cacao en poudre et les 200 gr de nutella : bien mélanger. préchauffer le four à 150°. dans le 1er saladier (pâte à la vanille), ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille et un peu moins que la moitié des blancs en neige. dans le 2d saladier (pâte au chocolat), ajouter la mixture au nutella, le dernier jaune d'oeuf et le reste des blancs d'oeufs battus en neige. dans un grand moule à cake, verser d'abord la pâte à la vanille puis la pâte au chocolat (verser cette dernière avec de la hauteur pour qu'elle pénètre bien dans la pâte à la vanille). faire cuire 1h10 (mais au bout d'1 heure, vérifier tout de même la cuisson avec la pointe d'un couteau : si la lame est sèche, il est cuit). conseil : j'insiste vraiment sur le fait d'utiliser un grand moule à cake, sinon la pâte déborde à la cuisson ! le mien (qui était déjà juste !) fait 27 de longueur, 11 de largeur et 8 de profondeur . si vous n'en avez pas, n'hésitez pas à verser un peu de pâte dans quelques moules à muffins, par exemple. attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de le découper. pour que votre cake n'attache pas au démoulage, il suffit de bien beurrer le moule et de le saupoudrer de sucre glace avant de verser la pâte crue...... sinon, utilisez un moule en silicone ! ce marbré reste moelleux pendant plusieurs jours ! source : noëmie de "my home-made" (recette que j'ai légèrement modifiée au niveau des étapes de préparation) posté par floso à 10:53 - goûters d'enfants - commentaires [5] - permalien [ # ] 03 novembre 2013 lasagnes poulet et curcuma allier le bon et le diététique, ça n'est que du bonheur ! car bien souvent, les recettes diététiques manquent de gras ou de saveurs ! ici, ça n'est pas le cas ! je partage avec vous une petite recette "de mon invention" et ce sans prétention ! ça n'est pas forcément esthétique, mais finalement, ce ne sont que des lasagnes...... comme la recette est vraiment vite faite et que la photo l'est encore plus....... ne vous reste plus qu'à la tester ! pour 3 personnes (proportion des ingrédients en fonction du nombre de convives donc à vous de voir) 3 escalopes de dinde ou de poulet 2 carottes 1/2 branche de céleri (côte et feuilles) 500 gr de champignons congelés (en lamelles) 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de curcuma 1 pincée de muscade en poudre 500 ml de lait 10 cl de crème liquide allégée (18%) 2 cuillères à soupe de maïzena 60 gr de râpé sel, poivre 8 lasagnes "sèches" peler et couper les carottes en lamelles et émincer la branche de céleri : les déposer dans un pichet allant au micro-onde an recouvrant d'eau (je n'ajoute pas de sel) et faire cuire 15 minutes. égoutter et laisser en attente. décongeler les champignons. égoutter et mettre en attente. découper les escalopes en lamelles. dans une sauteuse, verser les 2 cas d'huile d'olives. ajouter les lamelles de viande, faire revenir sur toutes les faces. saupoudrer de curcuma, saler et poivrer. cuire environ 10 bonnes minutes ainsi. ajouter les carottes et le céleri cuits, ainsi que les champignons en lamelles : poursuivre la cuisson environ 10 bonnes minutes et réserver. dans une casserole, verser le lait froid et les 2 cas de maïzéna. saler, poivrer et ajouter la muscade. mettre sur feu doux et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe (il faut que ce soit relativement liquide mais que ça nappe quand-même la cuillère en bois). en fin de cuisson, ajouter la crème légère et 30 gr de gruyère. montage des lasagnes : dans un plat à gratin, dépose
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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